Marshmallow frambozen cheesecake


marshmellow framboos 6
Marshmallow frambozen cheesecake

Ik ben mijn excuses verschuldigd aan alle ovenloze huishoudens. Die realisatie kwam doordat ik in een tussenwoning zit waar de oven eerst niet werkte. Als een ware Bob de Bouwer had ik m gefixt. Alleen heeft ie een eigen willetje. Wat er vooral op neerkomt dat het alleen aan de rechterkant warm wordt.

Nu ken je mij en mijn liefde voor suiker en room misschien. Deze word vaak bezegeld door de oven. En die heb ik nu niet. Ik ben er een maand lang depressief door geweest. Dus daarom op de no bake tour.

Gelatine wordt dan al snel je beste vriend. Hiermee kan je immers iedere vulling laten opstijven. Weet je waar ook gelatine in zit? Inderdaad marshmallows. Dat samen met roomkaas en frambozen is een ware traktatie. Nu doe ik weer dansjes in mijn tijdelijke keuken.

marshmellow framboos 5 Ingrediënten

  • 100 gram gesmolten boter
  • 275 gram volkoren biscuits
  • 350 gram marshmallow + 8 stuks
  • 80 ml slagroom+ 20 ml slagroom
  • 450 gram roomkaas
  • sap van 1 limoen
  • 250 gram geslagen slagroom
  • 250 gram framboos
  • 50 gram poedersuiker
  • bakje frambozen
  • springvorm 24 centimeter
  • bakpapier

marshmellow framboos 10 Recept

  1. Maal de biscuits fijn in de keukenmachine. Meng deze met de boter en druk aan in een bakpapier beklede springvorm.
  2. Verwarm de 80 ml slagroom met 350 gram marshmallows in een pan boven zacht vuur. Blijf constant roeren.
  3. Verwarm in een ander pannetje de frambozen met poedersuiker. Breng aan de kook en zet uit.
  4. Roer de roomkaas met de limoensap glad. Doe hierbij de slagroom en gesmolten marshmallows.
  5. Giet een derde van het marshmallowmengsel in de springvorm.
  6. Doe dan de helft van de frambozenpuree bij het marshmallowmengsel. Giet hier weer een derde in het midden van de taart.
  7. Mix het laatste beetje frambozenpuree met het roomkaasmengsel en stort dit in het midden. Haal je spatel door de taart zodat je een gemarmerd effect krijgt.
  8. Zet 3 uur weg in de koelkast.
  9. Verwarm de 20 ml slagroom en leg hierin de marshmallows. Haal ze wanneer 1 kant gesmolten is met een tang uit de pan en verdeel over de taart. Maak het af met frambozen.

marshmellow framboos 4

Print dit artikel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *