Geroosterde groenten

geroosterde groenten 2 Geroosterde groenten

Waar fashionistas met regelmaat voor een volle kledingkast staan en uitroepen dat ze niks hebben om aan te trekken. Zo sta ik soms in een overvolle keuken rond te snuffelen. Waar ik mezelf uiteindelijk dwing de koelkast leeg te maken. Mijn grootste duveltjes zijn meiraapjes, pastinaak en winterpenen.

Gelukkig is er nog altijd mijn steun en toeverlaat, de oven. Gooi alles bij elkaar, besprenkel het met wat granaatappelmelasse, olijfolie, kruiden en iets citrusachtig. Maak tijdens het wachten de groentela schoon met een doekje en sop. Kijk ernaar. Wees trots op jezelf. Schenk als een beloning een wijntje in en eet die vergeten schatjes op.

Ingrediënten

  • 2 stukken verse knoflook
  • 2 pastinaken, schoongemaakt en gehalveerd
  • 2 winterwortels, schoongemaakt en gehalveerd
  • 1 meiknol,  schoongemaakt en gehalveerd
  • 1 bloedsinaasappel in parten
  • tijm
  • peper en zout
  • 2 eetlepels granaatappelmelasse
  • 2 eetlepels olijfolie

geroosterde groenten 1 Recept

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe alles bij elkaar in de schaal. Hussel.
  3. Schuif het 25 minuten in de oven en rooster.
  4. Knijp de sinaasappels uit boven de groentes. Eet, drink, lach!
Print dit artikel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *