Dubbele chocolade cheesecake

dubbele chocolade cheese 3 Dubbele chocolade cheesecake

Lang zullen ze leven in de gloria! Mijn favoriete koppel of all times June en Tuna vieren vandaag hun verjaardag. Twee weken geleden ontving ik een app met de uitnodiging. Een week daarna de vraag of ik de taarten wilde maken.Het is een zege maar tevens een vloek om bekend te staan als creatieve lekkerbek. Ik krijg dit soort verzoeken wekelijks en ik vind het ontzettend moeilijk om nee te zeggen.

Deze meiden kan ik echter niet weigeren. June is deze hele kookinvasie van mij op tv namelijk begonnen. Sinds ik in Amstelveen woon is mijn grootste troef in sociaal contact de eettafel. Want hoe krijg je jouw oer Amsterdamse vrienden naar de suburbian jungle? Inderdaad met eten. June en Tuna komen vaak een dagje buurten en eten.

Op een gegeven moment kwam June met het idee dat ze mij ging vastleggen tijdens het koken. Dit stuurde ze in bij de Jamie foodtube channel contest. Het hele verhaal kwam bij SBS terecht waar ik sindsdien aanschoof bij Shownieuws om over eten te praten. De blogs en andere opdrachten volgden vanzelf. Ik ben haar eeuwig dankbaar.

Dus een taart voor deze dames. Ik wilde een makkelijke taart aangezien de storm van drukte en griep nog steeds aanhoudt. De voorraadkast bood Oreo’s, pure en witte chocolade. Daar is deze no bake dubbele chocolade cheesecake uit voort gekomen. Een aanrader!

dubbele chocolade cheese 5 Ingrediënten

  • 450 gram Oreo’s
  • 125 gram gesmolten boter
  • 500 gram mascarpone
  • 250 gram roomkaas
  • 300 gram slagroom
  • 100 gram suiker
  • 400 gram witte chocolade
  • 200 gram pure chocolade
  • 12 blaadjes gelatine

Recept

  1. Maal de Oreo’s fijn in de keukenmachine of sla ze stuk in een plastic zak met een deegroller.
  2. Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier.
  3. Meng de koekkraam met de gesmolten boter en druk rondom aan in de springvorm. Zet in de koelkast.
  4. Smelt de chocolade beide au bain marie apart van elkaar.
  5. Week de gelatine in koud water.
  6. Doe de mascarpone, roomkaas, suiker en de helft van de slagroom in een kom. Klop samen.
  7. Verwarm de ander helft van de slagroom in een pannetje.
  8. Knijp de gelatine uit en los het op in de slagroom.
  9. Pak 2/3 van het kaasmengsel en gelatine-mengsel en mix het met de witte gesmolten chocolade.
  10. Doe de helft van het witte chocolademengsel in de taartvorm en zet in de koelkast.
  11. Doe nu het overgebleven kaasmengsel en gelatine-mengsel bij elkaar en roer er de pure chocolade door.
  12. Giet dit op de witte chocolade in de taartvorm en zet 10 minuten weg.
  13. Eindig met de witte chocoladelaag en zet 3 uur in de koelkast.
Print dit artikel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *