Blueberry cheesecake

IMG_0055 2

 

De maandag blues daar hebben we allemaal wel eens last van maar vandaag is het ook nog eens 1 december. Dit heugelijke feit zorgt voor nieuwe groepen op whatsapp met titels als; ‘wat en waar kook jij met kerst’ ,‘suprise-tombola’ en ‘oud&nieuw’.

Persoonlijk vind ik deze maand een opwindende tijd. Allereerst om het feit dat er veel gekookt en gegeten zal moeten worden. Toch vind ik het hele sociale proces het leukste om te aanschouwen. Kinderen zitten in een constante sugar rush, familiebanden worden op de proef gesteld en aan het einde van het geld is er nog een stukje maand over.

Dus wees met dit vooruitzicht lief voor jezelf vandaag en bak een taart. Misschien deze


Bosbessen-cheesecake

ingrediënten

Basis bodem cheesecake

  • 60 gram amandelmeel
  • 140 gram tarwebiscuits
  • 75 gram gesmolten boter

Recept

  1. Maal de tarwebiscuits fijn in de keukenmachine of doe ze in een plastic zak en sla ze met een deegroller fijn.
  2. Bekleed een taartvorm van 24 cm met bakpapier. Meng in de vorm de gesmolten boter, amandelmeel en gemalen biscuits. Druk het mengsel aan zodat je een stevige bodem krijgt. Zet tot gebruikt weg in de koelkast.

Cheese-gedeelte

Ingrediënten

  • 2 eetlepels maïzena
  • 800 gram roomkaas
  • 100 ml room
  • 250 gram suiker
  • 4 eieren
  • theelepel vanille extract
  • rasp en sap van een citroen of limoen
  • doosje bosbessen

Recept

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Meng de maïzena met 2 eetlepels slagroom totdat er een soort papje ontstaat.
  3. Doe de roomkaas in de keukenmachine of in een schaal en roer de kaas luchtig en glad.
  4. Voeg daarna een voor een de eieren toe. Wanneer deze zijn opgenomen voeg je de suiker, slagroom, maïzenapapje en smaakmakers toe.
  5. De bosbessen moeten met liefde door het roomkaas worden geschept. Anders heb je een blauwe kaasmassa en kapotte bessen.
  6. Zet een uur en tien minuten in de oven.
  7. Ik laat de taart altijd met de deur op een kiertje in de oven staan totdat ie helemaal is afgekoeld. Dit kan bijvoorbeeld uitstekend ’s nachts. Maar je kan de taart ook 4 uur in de koelkast zetten.

 

Print dit artikel

6 Comments

  • Lianda zegt:

    Je cheesecake ziet er heerlijk uit! ^_^
    Maar nu staat er 1 basisbodem cheesecake.
    Wat voor bodem heb jij gebruikt? 🙂

    Ik was blij om te zien op instagram dat je eindelijk je eigen blog hebt!
    Zo leuk!

    • Miljuschka zegt:

      Hi Lianda,

      Wat leuk om te horen! Sorry de link werkte nog niet. Nu als het goed is wel. Ik ben nog hard de technologie onder de knie aan het krijgen x

      • Lianda zegt:

        Oh lekkere bodem ja! 🙂 Yum.
        Fijn voor het verdere recept! Ga hem zeker binnenkort maken.
        (Mijn ouders+zusje en ook mijn schoonouders komen ons op zoeken in Dublin met de kerst/rondom kerst, dus dan komt zo’n lekkere taart wel van pas!)
        En dat onder de knie krijgen komt wel goed hoor!
        x

  • Sabine zegt:

    Alleeerst gefeliciteerd met je blog! Eindelijk! Volg je al een tijdje op Instagram en vroeg me telkens af waarom al die mooie en lekkere recepten op een blog uitgewerkt werden. Veel succes!! Deze cheececake ziet er fantastisch uit en super easy te maken.

  • Sabine zegt:

    T moet natuurlijk zijn dat ik me afvroeg waarom de gerechten nog NIET op een blog te zien waren. Stomme telefoon

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *